Top 10 đồ gia dụng nhà bếp nên mua: chia theo ba nhóm việc

Bếp từ xếp đầu bảng vì bữa nào cũng phải đặt nồi lên bếp. Công suất 2200W cho nhiệt lên nhanh nên buổi tối không phải chờ lâu. Mặt kính phẳng là lợi ích thấy ngay: nấu xong lau một đường, không có kiềng hay khe hở giữ vụn gia vị. Sáng đun nước, trưa nấu cơm, tối xào rau, bếp từ không tạo món đặc biệt mà làm cả luồng việc trong bếp chạy gọn hơn.

Điểm đổi chác là nồi: nồi nhôm hay đáy mỏng không dùng được nên có thể phát sinh chi phí. Không nên mua nếu chưa kiểm được đường điện và chưa có nồi phù hợp.

Ninh xương, hầm đậu hay nấu cháo đều cần thời gian. Nồi áp suất gom thời gian chờ lại: nồi kín tạo áp suất nên món hầm không phải đứng canh lửa lâu như nồi thường. Thao tác đúng van và gioăng mới là điều làm nó an toàn.

So với nồi nấu chậm, áp suất thắng ở tốc độ; còn thích mở nắp nếm liên tục thì nồi kín bất tiện hơn. Gioăng, van và nắp là ba chỗ phải rửa kỹ, mỡ và cặn bám lại làm mùi lưu lâu. Nhà hay hầm món mềm thì đây là quán quân thực dụng.

Máy xay này được ba thứ: cối lớn, xay đá và nhiều tốc độ; mất một thứ là phải chọn đúng phiên bản. Có hai phiên bản cùng tên, mua nhầm bản cối khác là nhu cầu xay đá hụt ngay. Công suất khoảng bảy trăm oát với dao bốn cánh xay đá thô thành đá xay, nên sinh tố cuối tuần không phải bẻ viên đá quá nhỏ. Cối thủy tinh hai lít, nhiều tốc độ và nút nhồi gộp vào một thân máy, đủ sáu ly một mẻ; cối nặng hơn nhựa, đổi lại bớt ám mùi.

Máy khoẻ nên tiếng ồn vẫn có. Nhà chỉ xay một ly nhỏ mỗi tuần thì không cần.

Khoang 25L đủ một tô thịt và phần ăn gia đình nhỏ, núm vặn tiếng Việt nên người lớn tuổi không phải học bảng điện tử phức tạp. Cho tô thịt đã ướp vào rồi hẹn giờ, lò giúp bớt đứng canh bếp; độ ngon vẫn nằm ở phần nêm nếm và chọn thời gian của nhà mình.

Sharp quen mặt thật, nhưng mẫu này không có chế độ nấu tự động. Đổi núm cơ dễ dùng lấy việc tự canh phút, ai bận quá sẽ thấy nhược điểm mỗi ngày. Nhà hay hâm và kho món nhỏ thì lò này đứng đầu khúc tiện tay. Muốn xay đá hay xay mẻ lớn thì máy xay hợp hơn.

Nấu xong nhìn chồng bát đã ngại rửa? Máy để bàn này không cần khoan nước hay đấu ống: đặt máy, rót nước vào hộc 5L, chọn chương trình là chạy, nhà thuê cũng dùng được mà không sửa đường nước. Nước nóng áp lực cao rồi sấy PTC nên bát không nằm ướt qua đêm.

Nhưng mỗi mẻ chỉ bốn bộ, nhà đông sẽ nghe tiếng máy chạy lần hai; bốn bộ là giới hạn vật lý, xếp thêm thì tia nước khó đi đều. Quán quân của khúc giảm việc tay là máy rửa chén cho nhà ít người.

Đừng đứng băm thịt, hành, nấm đến mỏi tay rồi mới hỏi vì sao bữa cơm lâu. Cối hai lít xử lý đúng phần việc đó, dao chia tầng cuốn thịt và nấm đều hơn một lưỡi thấp. Một mẻ đủ làm nhân, không phải dừng máy rồi tự đảo bằng thìa. Sáng xay tỏi ớt, cuối tuần làm há cảo, cối thủy tinh gánh được hai kiểu việc.

Nhưng cối nặng, rơi một lần là mất luôn lợi thế sạch mùi. Máy xay không nên xay cá vì mùi bám trong gioăng và cối làm lần rửa sau cực hơn hẳn. Khúc sơ chế, máy xay thịt là quán quân cho nhà tự làm nhân và sốt.

Máy ép chậm dành cho nhà chịu làm đồ tươi mỗi ngày. Venko nhận rau nạp liên tục nên lúc ép một bó cần tây không phải dừng lại nhét từng ít, nhưng đừng nhồi quá tay vì máy nào cũng có sức chịu riêng. Trục ép nhiều đoạn đưa nước và bã ra hai đường, không phải lọc lại bằng rây; đổi lại, các chi tiết tháo rời làm phần rửa sau đó nhiều hơn.

Chỗ đáng nói là bảo hành chỉ sáu tháng. Máy ép có nhiều chi tiết chịu nước, hỏng một vòng đệm là cả buổi ép gián đoạn, cần cân kỹ. Nhà chỉ vắt vài quả cam cuối tuần thì không đáng.

Nhìn chỉ là mặt nướng nhỏ, nhưng lúc gia đình ngồi quanh thì nó đổi cả bữa ăn: nướng tới đâu gắp tới đó, không phải bê món nguội ra bàn. Khay hứng mỡ tháo rời nằm ngay dưới thân, mỡ đi đúng đường nên sau bữa không phải lật cả máy lên lau. Mặt chống dính vân đá lau bằng một tờ giấy, nhưng dùng đồ sắc cào lên thì lớp mặt xuống trước.

Cùng khúc gọn bếp, nó chiếm chỗ mặt bàn và giá cao hơn kệ với nồi nhỏ. Ai chỉ nướng một hai lần mỗi tháng thì mua về dễ thành đồ cất tủ. Quán quân khúc đầu là bếp nướng cho nhà thích quây quần.

Sáu giờ sáng còn phải canh cháo thì mệt. Nồi nhỏ 0,8L này dành cho một hai phần ăn, nấu vừa đủ chứ không dư cả nồi. Lòng gốm và công suất nhỏ khiến nhiệt lên từ tốn, hợp cháo hay chưng yến; đổi lại, muốn bữa tối thật nhanh thì nó không phải câu trả lời. Có nhiều chế độ, cho nguyên liệu vào rồi làm việc khác là ổn.

So với bếp nướng kế bên, cả hai đều đặt bàn, nhưng nồi này bị khoá bởi dung tích. Nấu phần lớn sẽ phải chia lượt. Đừng mua nếu cần nấu đầy nồi cho cả gia đình; có bé nhỏ hoặc hay chưng một phần ăn thì đáng giữ.

Khúc gọn bếp dành cho nhà thiếu mặt bàn: một kệ úp bát chiếm ngang chừng bốn mươi lăm phân, đổi lại gom chén đĩa khỏi khu nấu. Mở mặt trên, xếp đồ lặt vặt hai bên rồi đóng cửa lại; thao tác rất đơn giản, mặt bếp bớt cảnh cốc chén chồng lên nhau. Khoang úp bát có cửa trong mờ nên bát khô vẫn được che bụi.

Nhưng đây là kệ phụ, không biến bếp bé thành bếp rộng. Ngang chỉ khoảng bốn mươi lăm phân nên bát đĩa nhiều sẽ chật tầng; cố nhét đầy thì lấy một cái cũng phải dời cả chồng. Mặt bàn luôn bừa thì đây là quán quân khúc gọn bếp.